Descripción

El Café de Especialidad Honduras SHG 500gr de Cafés Mocaibo es una joya centroamericana que destaca por su perfil aromático y su alta calidad en taza. Procedente de regiones como Copán y Jícaro, y elaborado con variedades 100% arábica como Lempira y Típica, este café ofrece una experiencia equilibrada, dulce y afrutada, con una puntuación de cata de 86 puntos y disponible en formato de medio kilo, tanto en grano como molido.

Sabor y calidad del Café de Especialidad Honduras SHG 500gr 

El Café de Especialidad Honduras SHG destaca por ofrecer una taza limpia, suave y muy homogénea, perfecta para quienes valoran una experiencia sensorial completa. Su aroma tiene notas dulces y florales, con un marcado carácter a frutos rojos que ya anticipa lo que se percibirá en boca.

Al probarlo, se revelan sabores delicados a ciprés, caramelo, miel y frutos rojos, que se combinan con una acidez cítrica y brillante. Tiene un cuerpo medio y un retrogusto prolongado, que deja una sensación muy agradable tras cada sorbo. Es un café equilibrado y expresivo, ideal tanto para espresso como para métodos filtrados, y especialmente valorado por su dulzor natural y complejidad sin estridencias.

La calidad de este café no es casualidad: con una puntuación en cata de 86 puntos, cumple con los exigentes estándares internacionales del café de especialidad, lo que garantiza un producto seleccionado y trabajado con esmero desde la planta hasta la taza.

Honduras, productor del Café de Especialidad Honduras SHG

Aunque durante años no ha tenido el reconocimiento que merecía, Honduras se ha consolidado como uno de los países clave en la producción de café de alta calidad. Su geografía montañosa, los suelos fértiles y la altitud proporcionan unas condiciones óptimas para el cultivo de café arábica.

Regiones como Copán, al occidente del país, están marcando la diferencia gracias a su procesos mejorados y enfoque en la exportación de café. Los productores hondureños han apostado fuerte por mejorar cada etapa del cultivo y la recolección, lo que ha permitido posicionar su café a nivel internacional.

Café de especialidad: el valor de cada detalle

El Café de Especialidad Honduras SHG 500gr es especial por su origen y por cómo se produce. Al ser un café de especialidad, su grano se selecciona de forma minuciosa, cultivado en condiciones óptimas de altitud y clima, y recolectado a mano para asegurar solo los granos en su punto justo de maduración.

Las variedades Lempira y Típica, ambas 100% arábica, son claves en este perfil. Lempira es una variedad desarrollada en Honduras que resiste enfermedades sin comprometer la calidad, mientras que la Típica es una de las variedades más valoradas del mundo por su perfil limpio y su riqueza aromática. Esta última destaca especialmente en taza, aportando estructura, suavidad y una intensidad aromática muy refinada.

Además, este café está clasificado como SHG (Strictly High Grown), lo que significa que ha sido cultivado por encima de los 1200 metros de altitud. Esta altura permite un desarrollo lento del grano, lo que se traduce en mayor densidad y complejidad de sabores.

En Cafés Mocaibo, el Café de Especialidad Honduras SHG 500gr es tostado artesanalmente en Utrera (Sevilla), de forma individual, con un perfil de tueste pensado para resaltar sus notas naturales. Lo almacenamos y envasamos de manera independiente al resto de cafés, garantizando que llegue a tu mesa con su aroma, sabor y frescura intactos.