Poco a poco el mundo del café va cambiando y fruto de ese cambio surgen productos como el café ecológico. En su constante evolución no solo podemos ver como tenemos más conocimientos de esta bebida, sino que hay más personas cualificadas para prepararla y estudios sobre el café.
Pero en una de sus vías de extensión están surgiendo nuevos paladares que desean un café diferente, de altura, de gran calidad y tratados especialmente para catarlos y disfrutarlos con tiempo. Estamos hablando de los cafés de especialidad.
Pero dentro de esos cafés de especialidad podemos también asegurarnos de que ese café de calidad es 100% ecológico, tanto en su cultivo, recolección y tostado.
Cafés Mocaibo saca así su primera gama de café ecológico. Un café de especialidad totalmente orgánico de la variedad de Castillo y Caturra. Proviene de Colombia, de la región de Tolima. Un cultivo de café que nace de los mejores caficultores del sur de la región comentada.
En su cata es un café que tiene un aroma y fragancia a caramelo y dulce de leche. Presenta acidez justa y cuerpo pleno.
