Descripción

El Café de Especialidad Perú Pucha Edición Limitada en formato de 500 gramos es una joya orgánica nacida en las emblemáticas laderas andinas de Cajamarca, Perú. Cultivado a una altitud privilegiada de 1.670 metros sobre el nivel del mar, este microlote de la gama Wild alcanza una excelente calificación de 87,50 puntos en la escala SCA (Specialty Coffee Association).

Si buscas una experiencia sensorial distinguida, rica en matices silvestres y envolventes, el Café de Especialidad Perú Pucha te cautivará por su perfil predominantemente afrutado, combinando la frescura de las bayas y frutos rojos (fresa y frambuesa) con la cremosidad y dulzura sedosa del chocolate blanco.

Proceso de Beneficio: Lavado Anaeróbico de Alta Precisión

El carácter inconfundible del Café de Especialidad Perú Pucha proviene de su meticuloso proceso de beneficiado Lavado Anaeróbico (Anaerobic Washed). Tras seleccionar únicamente las cerezas en su estado de maduración óptimo, el café se somete a una fermentación controlada en ausencia de oxígeno antes de su lavado y secado pausado.

Este proceso de vanguardia potencia los descriptores más finos del grano, otorgándole una acidez limpia y articulada, un cuerpo cremoso y una dulzura acentuada que resalta los aromas frutales sin perder la pureza que define a los grandes cafés peruanos.

Variedad Bourbon: La elegancia de un grano legendario

El Café de Especialidad Perú Pucha está producido en su totalidad con la noble variedad Bourbon, una de las cepas arábicas más apreciadas históricamente por los maestros catadores de todo el mundo.

Desarrollada en los suelos fértiles de la región de Cajamarca, la planta de Bourbon ofrece frutos de rendimiento excepcional que se traducen en una taza compleja, suave y profundamente equilibrada. Su equilibrio natural entre azúcares y acidez la convierte en la variedad ideal para resaltar las notas cremosas y afrutadas tras nuestro proceso de tueste.

El café de Especialidad de Perú: Un tesoro escondido en Cajamarca

Perú se ha consolidado en los últimos años como uno de los referentes mundiales en la producción de café de especialidad orgánico y de alta montaña. En la región norteña de Cajamarca, el clima fresco de los Andes y la riqueza mineral de sus suelos crean las condiciones idóneas para el cultivo de microlotes de alta puntuación.

El origen Pucha representa el saber hacer de los caficultores locales, cuyo trabajo manual y sostenible respeta la biodiversidad autóctona. Nuestra gama de cafés peruanos y latinoamericanos incluye orígenes de selección superior que reflejan la riqueza del terroir andino en cada grano.

Café de especialidad y tostado artesanal Mocaibo

En Cafés Mocaibo, mantenemos intacto nuestro compromiso con la excelencia en cada fase del proceso. Como torrefactores artesanales en Utrera, aplicamos al Café de Especialidad Perú Pucha un perfil de tueste a medida especialmente diseñado para respetar la frescura de sus notas de frambuesa y la untuosidad de su perfil a chocolate blanco.

Envasamos cada paquete con tecnología de conservación para asegurar que el aroma, el cuerpo y el sabor característico del café recién tostado lleguen intactos a tu taza.

Café 100% Arábica Orgánico: Calidad y Pureza Excepcionales

El Café de Especialidad Perú Pucha es un café 100% Arábica de cultivo orgánico. A diferencia de las variedades robusta, los granos arábicos cultivados a gran altitud en Cajamarca garantizan una bebida suave, refinada, muy aromática y con un perfil digestivo y agradable para disfrutar en cualquier momento del día.

¿Por qué elegir el Café de Especialidad Perú Pucha en Mocaibo?

• Alta Puntuación SCA (87,50 Puntos): Un microlote orgánico de edición limitada con estándares de cata gourmet.

• Perfil Sensorial Único: Notas destacadas a fresa, frambuesa y un irresistible fondo dulce a chocolate blanco.

• Proceso Lavado Anaeróbico: Fermentación de vanguardia que otorga una mayor limpieza en taza y cuerpo cremoso.

• Tostado Artesanal en Utrera: Tostado a fuego lento en nuestras instalaciones para resaltar las características de su origen peruano.

• Versatilidad de Preparación: Disponible en grano para moler en casa o molido de precisión para cafetera Moka o Espresso.

En Cafés Mocaibo trabajamos para ofrecerte selecciones exclusivas directas de las mejores fincas del mundo. Haz tu pedido de Café de Especialidad Perú Pucha y disfruta de la alta calidad de Cajamarca en cada sorbo.