Hay diferentes tipos de cafés que se preparan con una pequeña parte de licor. El puesto de las variedades más pedidas y más conocidas de este tipo de preparación de café se lo disputan el carajillo o el café irlandés. Hoy traemos tres completas recetas en nuestro recetario del blog de Cafés Mocaibo.
Café Irlandés
Necesitamos un expresso largo más bien cargado, una cucharada de azúcar moreno y un chorro de whisky (la cantidad es al gusto).
Calentamos la copa. Ponemos el azúcar y el whisky y añadimos el café, removiendo hasta que el azúcar quede completamente disuelto.
Con mucho cuidado (para que no se mezcla) ponemos la crema o nata
montada por encima y decoramos con unos granos de café, canela molida,
cacao en polvo… al gusto.
Café al caramelo
Necesitamos café solo, 1 cl de caramelo, 1 cl de amaretto (Disarono) y hielo picado.
La preparación es muy sencilla. Introducimos todos los ingredientes
en un coctelera. Batimos bien en la coctelera y servimos en copa fría
con decoración al gusto.
Barraquito
Es parecido al leche y leche canario pero lleva más ingredientes:
Leche natural, Leche condensada, Café, Canela, Corteza de limón, Canela
en polvo y Licor 43.
Una vez que tenemos todos los ingredientes, cogemos un vaso de caña
un poco más fino y alargado. En el fondo colocamos la leche condensada,
añadimos con ayuda de una cuchara primero el licor 43 y luego el café.
Añadimos la crema y con cuidado vertemos la leche para que se mezcle
suavemente con el café.
Por último decoramos con una ralladura de limón y con un poco de canela en polvo.
Estos tipos de cafés pueden venir bien para arrancar en una tarde
noche que se prometa extensa. O bien, al estilo Bloody Mary, para
comenzar una mañana tras una noche más alegre de la cuenta, o eso dicen…
