En Cafés Mocaibo
ya hemos sacado al mercado nuestra primera línea de cafés de especialidad. Una línea 
de cafés que se irá cambiando con cierta frecuencia. Casi todos
asociamos café de especialidad a café de
calidad
(bien asociado de hecho) pero siempre se nos quedan unas dudas que
intentaremos despejar en este post cafetero.

¿Es lo mismo café de origen
que café de especialidad?

El café de origen no es más que un café con una procedencia.
Todos los cafés tienen su origen, es decir, su país, si finca, su zona…
Dependiendo del origen el café tendrá unan propiedades, un aroma y un sabor. El
café de especialidad es, igualmente, un origen de café. La única diferencia es que es un café de altísima calidad.

¿El grano de arábica es un grano de especialidad?

Normalmente también asociamos el grano de arábica a calidad.
Hay granos de arábica de muy buena calidad, pero también otros granos de
robusta de gran calidad. Incluso, estos últimos  pueden superar a muchos arábicas. Así que
podemos decir que también hay granos de
robusta de especialidad
.

El café de especialidad, normalmente, se vende por orígenes separados. Es diferente al café habitual que
bebemos que normalmente es una mezcla de orígenes. Esto recibe el nombre de
blen.

El grano de café de especialidad se produce en mucha menos
cantidad, se cuida y se tuesta semana a semana. Aunque esto en Cafés Mocaibo es la norma para todos
nuestros productos.

En definitiva el café de especialidad es un grano de gran tamaño, de gran aroma y sabor. Algo que se reproduce en una gran taza final. Ideal para casa o para tu establecimiento de hostelería. Si tienes alguna duda, ¡contáctanos!

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